여러분은 이시가리를 좋아하시나요? 저는 참 좋아하는데요, 이시가리 회의 경우 1kg에 약 20만원 상당의 횟감으로, 그 유명한 다금바리 횟감보다 더 비싼 고급의 횟감으로 알려져있답니다.

수많은 미식가들이 매년 겨울만 되면 찾는다는 유명한 횟감인데, 다 그 이유가 있지 않을까요? 이시가리의 정식 명칭은 줄가자미로 최대 1,000m의 수심에서도 서식이 가능한 심해어랍니다.

생긴건 일반 가자미와 비슷하게 생겼으나 이시가리만의 특징이 있답니다. 바로 엠보싱처럼 생긴 작은 돌기가 줄을 이뤄 나열이 되어 있답니다.

가장 비슷하게 생긴 건 바로 돌가자미가 있는데 가격이 1/3정도 되며 회의 맛과 질감 또한 확실히 다르기 때..........