여러분은 아롱사태수육을 좋아하시나요? 저는 개인적으로 참 좋아하는데요, 세상 부드러우면서도 찰진 식감과 동시에 담백하면서도 우향의 풍미가 입안 한가득 전해지는 아롱사태 수육은 많은 사람들이 술안주로 찾는 메뉴 중 하나랍니다.
아롱사태의 경우 소의 안쪽 다리근육으로 마블링이 들어간데다 고기의 육질이 연한 부위로 소1마리당 주먹만한 아롱사태가 4덩이 밖에 나오지않는 아주 귀한 부위랍니다. 아롱사태의 경우 맛도 맛이지만 영양도 아주 풍부한 것으로 알려져있는데요, 특히나 고단백 식품으로 알려져있어 근육 형성 및 조직 회복에 도움을 주며 특히나 비타민 B군(B12, B6 등)이 풍부하여 피로회복에도 많은 도움이 되는 음식이랍니다.
무엇보다도 아연, 철분 등이 풍부하여 빈혈 및 건강한 면역체계를 형성 하는데에도 큰 도움이 된답니다. 그래서 이렇게 맛도 좋고 영양도 좋은 아롱사태수육을 제대로 먹을 수 있는 곳을 소개시켜 드릴려고 합니다.
바로 구미 송정동 복개천에 위치한 송연생고기인데요, 이곳의...